一、发面

发面就是面粉和酵母融合在一起，在一定的温度和湿度的条件下，利用酵母繁殖后产生的气体，得到蓬松的面团。和发面面团的时候要加适量的酵母，也可以多加点白糖促进发酵。发好的面团体积膨胀至原先的2倍大，用手指按压一下不回缩，内部有浓密的蜂窝组织。发面也是营养价值最高的，可以用来蒸馒头、蒸包子、做发面饼等等。发面有利于消化和吸收，所以更适合肠胃不好的人、老人和小孩。

二、烫面

烫面就是用80-100度的开水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅成面絮之后，放凉到不烫手的温度的时候再下手和成面团。烫面和面的时候会粘手粘盆，和面的时候撒上点干面粉或者手上抹上点油就不会粘了。烫面适合用来做蒸饺、油炸糕、烙饼等等，用烫面烙出来的饼非常的柔软，而且凉了也不会硬。

三、半烫面

半烫面就是一半面粉用开水和面，另外一半用凉水和面，然后揉在一起。半烫面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，非常适合用来烙家常油饼，既柔软又劲道，非常的好吃。

四、死面

和死面面团不需要加任何东西，只用凉水和面，现和现用，最为方便快捷。和出来的面团比较硬，所以称为死面，但是和好的死面面团最好还是稍微醒一会再用，这样做出来的面食才会更加的细腻和劲道。这样用凉水和的死面筋性和延展性都特别好，适合做水饺、手擀面、烧麦、锅贴等等面食。死面不太容易消化，血糖含量低，糖尿病患者和肥胖的人可以选择死面做的面食。

蒲公英刺玫茶

蒲公英和刺玫茶玫果花,泡水喝有强心润肺、安神、靓肤、香体等功效;香味浓郁怡人，幽雅持久，排毒养颜。还能促进新陈代谢，使人神通气爽，而且身体排出的汗气俱香，起到香体的作用。促进血液循环，使肤色红润，可治肝气郁结(情绪)引起的胃痛。蒲公英刺玫茶可以清热解毒、疏肝理气，活血化瘀，改善胃炎、胃溃疡等胃病。每天一杯，清肝明目，皮肤细腻了，身体越来越好！

蒲公英红枣茶

其实蒲公英茶中放上几粒红枣，就能够帮助我们补气养血，清除肝脏中的垃圾，蒲公英本身就能够排毒解毒，对于肝脏有着很好的养护作用。但是如果我们在平常的时候，在蒲公英茶中加一些红枣的话，就能够促进我们全身的血液流通，还能够加快新陈代谢，让肝脏中的气血慢慢的充足，让肝脏的功能越来越强。

蒲公英三花茶

“三花”指金银花、桂花、胎菊，与蒲公英按一定比例搭配，制成金桂菊茶 茶包，每天一包热水冲泡。蒲公英，入肝经，擅于降肝火，对上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛有很好的改善作用。金银花，气味芳香而药体轻扬，自古被誉为清热解毒的良药，能清热解毒、降火，改善口腔炎症，清除体内毒素。胎菊，可清肝火、散风热、平肝明目等，常与蒲公英搭配。桂花，味道香醇，性质温和，起到中和寒性之效，亦可改善口气。搭配在一起，可快速降肝火。

蒲公英泡水五不喝：

1，过敏者不喝

过敏，是机体免疫功能出现的“变态”反应。

若服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应的人，不要用蒲公英泡水喝。

2，低血压者不喝

蒲公英有一定的降压功效，所以，低血压者慎用。

3，慢性肠炎者不喝

蒲公英属于寒凉食品，患有慢性肠炎的人不要喝，会加重腹泻症状。

4，经期女性不喝

女性多数体质偏寒，而经期女性身体较平时脆弱，而蒲公英性寒，经期女性吃凉性食物会加重痛经等不适感。